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COLUNA

Mondovino

Donizetti Vicentin

Mais cinco coisas que você precisa saber sobre o vinho

1. Branco e rosê O líquido do vinho se origina da polpa da uva. A cor, assim como outros inúmeros aromas e sabores, vem da casca. Ou seja, em geral, uva branca faz vinho branco e uva tinta faz vinho tinto. Se você fermentar o vinho sem a casca todos os vinhos serão brancos, mas os vinhos tintos são sempre fermentados com as cascas para dar a cor e o sabor que ela passa e outras caracte...
05h30 - 22 Jul 2016

Cinco coisas que você precisa saber sobre o vinho

1.  Não confunda Viticultor é quem planta e cuida do vinhedo. Muitas vezes o viticultor é o proprietário da vinícola e também enólogo, quando isso acontece ele é vitivinicultor; nas grandes vinícolas os viticultores trabalham as terras como contratados.   Enólogo é o profissional responsável por produzir o vinho na vinícola. Quando do plantio e formação do vinhedo ele dec...
04h01 - 16 Jul 2016

Vinho e dor de cabeça: mitos e verdades

Existem alguns receios e mitos em relação ao vinho, um deles é que ele sempre causa dor de cabeça. Bem, uma parte disso é mito e uma parte é verdade. Os vinhos contem álcool e ponto final, por mais que digam que não existe vinho sem este elemento. Cervejas até podem ser feitas sem alcoól, vinhos nunca. Nos vinhos brancos a porcentagem é cerca de 8%, nos tintos, entre 12% a 14%, ou mais...
05h00 - 08 Jul 2016

A incrível história da uva que ressuscitou

O mundo dos vinhos tem histórias realmente incríveis. A uva Carménère, a mais plantada e emblemática do Chile, foi trazida da França por volta de 1850, os produtores de vinho chilenos resolveram importar mudas europeias, em especial francesas, para produzir em seu país vinho de maior qualidade. Assim, foram trazidas mudas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah etc, porém a Carmenère acabou...
08h03 - 30 Jun 2016

Sua saúde e o que o vinho tem a ver com isso

Na mitologia grega o néctar era a bebida dos deuses, o sentido da palavra néctar numa tradução livre, quer dizer “Aquela que supera a morte”, talvez a bebida que mais se assemelha ao néctar hoje é o vinho. Vários estudos já comprovaram que o vinho em especial os tintos possuem substancias que nos protegem de uma grande gama de doenças. Os estudos científicos continuam, o que j...
07h36 - 23 Jun 2016

Uma noite especial

Dia dos Namorados é especial, e que tal um belo jantar romântico? Um momento assim só fica completo quando é acompanhado por um ótimo vinho. A bebida indispensável para comemorar o Dia dos Namorados é o champanhe. Esta talvez seja a mais festiva e romântica das bebidas, mas, por favor, a dois; sair com a galera é ótimo, mas aquela pessoa especial merece uma noite só para ela, ou ele...
06h21 - 17 Jun 2016

Escolhendo vinho no restaurante

Então você chega ao restaurante, e vem à pergunta o que beber? Bem... depende do que você pretende para a ocasião, que tal você que tomar um vinho?  Quer impressionar uma nova namorada ou é uma refeição de negócios? Quanto você quer gastar? Será servida mais de uma garrafa de vinho á mesa?  Qual o melhor vinho para acompanhar determinado prato? Escolher um bom vinho que combine  c...
07h01 - 09 Jun 2016

O vinho e o novo governo

Diante dos solavancos sofridos na economia brasileira, o mercado de vinho no Brasil ficou um pouco caro o dólar subiu muito e a importadora mesmo tentando manter os preços em níveis aceitáveis tem aumentado os preços para se adequar a realidade, com um taxa de importação escorchante de mais de 82%, é isso mesmo que você leu querido leitor 82%, os valores até que não subiram tanto. S...
06h05 - 02 Jun 2016
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