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Donizetti Vicentin

ROSÉ: O vinho perfeito para dias quentes

22 setembro 2021 - 16h30

Para as altas temperaturas destes dias nada melhor que um belo vinho rosé.

Mais leve que seu irmão tinto. 

Pode servir como entrada acompanhando saladas e grelhados menos intensos assim como  peixes leves e  médios, frutos do mar e comida japonesa. 

Rosé é um vinho fácil de se gostar. Ao contrário do tinto, ele não tem a presença marcante dos taninos, que dão a sensação de amarração e secura na boca.

 No processo de fermentação do vinho rosé, as cascas das uvas tintam  ficam em contato com o liquido apenas algumas horas. 

Depois são retiradas e o vinho segue fermentando sem elas. Por isso a presença de uma acidez maior e a coloração típica rosada.

O rei Luiz XIV, até hoje um marco na cultura francesa,  foi também um dos grandes apaixonados pelo vinho rosé. O rei era fã do sabor leve e aromático do vinho, que era produzido na região de Champagne.

Apesar do seu passado luxuoso, ainda existe preconceito sobre esse tipo de vinho, os vinhos rosés são elaborados a partir de uvas tintas plantadas especialmente para esse fim.

Temos exemplos de vinhos de muita classe rosés pelo mundo, argentinos roses de Malbec, chilenos de Carmenere, sul africanos de Pinotage além de uma infinidades de vinhos rosés produzidos a décadas, as vezes até séculos, na França, Itália, Espanha, Portugal e vários outros paises.

Portanto com esses dias quentes pense no restaurante ou quando estiver comprando vinhos em provar um belo rosé gelado ( mas não demais, por favor....) e conheça toda e resfrescância e classe que um bom rosé tem a oferecer

BONS VINHOS A TODOS

"Uma taça de vinho, na hora certa vale mais que todas as riquezas da terra "

Gustav Mahler

Compositor de música classica, checo - austríaco.

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