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Donizetti Vicentin

Carta de vinhos

10 agosto 2018 - 14h49

Afinal para que serve uma carta de vinhos? Se for feita da maneira correta é um ótimo guia dos vinhos disponíveis no restaurante, geralmente preparadas e redigidas por sommeliers, ou deveriam ser, traz informações como os vinhos disponíveis, tanto espumantes com brancos, roses e tinto, está deve ser a disposição clássica de uma carta pois tambem é a ordem de vinhos a ser servida em uma refeição completa.

Outra característica que as cartas devem ter é a harmonização, quais vinhos combinam com os pratos servidos pelo estabelecimento, Sendo ela impressa ou digital deve fornecer informações completas sobre os vinhos tais como o nome do vinho, pais, produtor, região e até o vinhedo se possível uma breve descrição sobre o vinho: cor, aroma e paladar além do corpo, graduação alcoólica e sugestões de harmonização toda boa carta de vinho tambem de ser dinamica alterada total ou parcialmente a cada três ou quatro mese para sempre trazer novidades e surpreender assim o cliente, enfim da próxima vez que tiver uma carta nas mãos de uma boa olhada, leia com atenção ela vai dizer muito sobre o cuidado e a atenção que o vinho recebe naquele estabelecimento. 

BONS VINHOS A TODOS

Se um dia eu te magoar, que eu transforme em vinho as tuas lágrimas, que eu transforme em sonho a tua dor, e consiga retirar todos os espinhos para te oferecer o melhor dos mundos! (Augusto Branco)

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