Chegou de novo o dia das mães hora de pensar naquele almoço ou jantar especial para ela, aqui vão algumas dicas de harmonização e pratos:
- Carnes vermelhas
Se o prato principal for um bom churrasco você pode presentear a sua mãe com um belo Tannat uruguaio. Conhecidos por sua maestria na arte de fazer um delicioso assado, os uruguaios produzem essa especialidade de vinho tinto encorpado e com presença marcante de taninos, capaz de casar perfeitamente com a suculência da carne vermelha.
O cardápio de carnes vermelhas pode ser servido, também, junto a uma garrafa de um bom Malbec argentino.
- Frutos do mar
Lagostas, camarões, vieiras e outros frutos do mar geralmente compõem pratos delicados. E esse tipo de cardápio pede como acompanhamento um bom vinho branco.
Se esse for o caso do seu almoço de Dia das Mães, escolha um vinho de aroma frutado. Os vinhos elaborados a partir das uvas Chardonnay podem ser uma boa pedida para o menu, agradando até mesmo ao paladar de mães mais exigentes.
Vale lembrar que os vinhos brancos são conhecidos por sua elegância e versatilidade. Isso quer dizer que eles harmonizam perfeitamente com saladas, frango, peixes e outras carnes brancas.
- Vinhos e massas
Quando se trata de um almoço à la italiana, as massas estarão sobre a mesa, certo? E, para acompanhar esse menu tão tradicional, a sua escolha deve ser pautada no tipo de molho que vai contemplar o prato principal.
Os molhos de tomate harmonizam com vinhos tintos, preferencialmente com poucas notas amadeiradas. Um Cabernet Sauvignon pode ser uma boa pedida nesse caso, uma vez que ele é capaz de acompanhar perfeitamente temperos suaves — como o orégano, o tomilho, o manjericão — e até mesmo com os mais intensos — como o alecrim.
Se molho for branco, presenteie a sua mãe com um dos charmosos espumantes Brut.
O frescor e a leveza desse vinho combinam perfeitamente com a cremosidade e o sabor suave dos molhos brancos.
A acidez perfeita desse estilo de vinho também acompanha muito bem os risotos e os frutos do mar. Nesse caso, opte pelos blends de Pinot Noir e de Chardonnay.
Claro que não é necessário que o vinho seja consumido exatamente no Dia das Mães. Então, se você conhece perfeitamente as preferências da sua mãe, deve ir atrás daquela bebida que mais a agrada — afinal de contas, é o dia dela! Assim, ela poderá degustar o vinho favorito em um momento especial.
Dicas importantes se voçe for levar a sua mãe para jantar ou almoçar num restaurante por favor faça reserva antes, eu sei que isto não faz parte da nossa cultura , mas o que é melhor, voçe fazer uma reserva ou esperar 2 horas por uma mesa?
Se caso voçe for levar um vinho para o restaurante se informe com antecedência se é cobrado a rolha ou não
BONS VINHOS A TODOS E FELIZ DIAS DAS MÃES EM ESPECIAL A DONA GIOVANNINA A MINHA MAMMA.
Não só Vinho, mas nele o Olvido
Não só vinho, mas nele o olvido, deito
Na taça: serei ledo, porque a dita
É ignara. Quem, lembrando
Ou prevendo, sorrira?
Dos brutos, não a vida, senão a alma,
Consigamos, pensando; recolhidos
No impalpável destino
Que não 'spera nem lembra.
Com mão mortal elevo à mortal boca
Em frágil taça o passageiro vinho,
Baços os olhos feitos
Para deixar de ver.
Ricardo Reis, in "Odes"
Heterónimo de Fernando Pessoa
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