Alimentos ultraprocessados aumentam o risco de obesidade entre adolescentes

Relação veio através de um estudo publicado pela USP

De acordo com um estudo publicado pela Universidade de São Paulo no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, o consumo de alimentos ultraprocessados está ligado com um aumento de 45% no risco de obesidade entre os adolescentes. 

O estudo, que foi financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), mostra que o consumo desse tipo de alimento em grandes quantias também está relacionado com um aumento de 52% no risco de acúmulo de gordura abdominal e em 63% a chance para gordura visceral, que é gordura entre os órgãos internos. 

As entrevistas e exames para o estudo foram conduzidas entre 2011 e 2016, com 3.580 adolescentes com idade entre 12 e 19 anos nos Estados Unidos. 

Daniela Neri, uma das responsáveis pelo estudo, avisa que o acúmulo de gordura visceral aumenta o risco para diversas doenças. 

A pesquisadora ainda lembrou que os alimentos ultraprocessados são mais atrativos por terem cores, texturas e sabores feitos para agradar o público, especialmente as crianças. 

“São formulações de substâncias obtidas a partir do fracionamento de alimentos frescos”, disse.