Aos 15 anos, Guilherme se dedica a confeitaria e sonha em abrir 'ateliê de bolo'

O amor pela confeitaria ficou guardado em seu coração após perder a mãe durante a pandemia

Tudo começou fazendo bolinhos com a mãe. Depois foi a vez do programa favorito ‘Bake Off Brasil’ de incentivar a paixão de Guilherme Mendes, de 15 anos, pela confeitaria. Entusiasmado com a ideia de se expressar com bolos de diferentes estilos, o jovem que perdeu a mãe no período de pandemia, já não se imagina fazendo outra coisa no presente, e nem em seu futuro.

Desde criança fazendo bolos simples com a mãe, o interesse pela confeitaria ficou guardado no coração, mas foi depois que sua mãe veio a falecer, que Guilherme decidiu tomar a decisão de voltar a fazer os bolinhos, até evoluir.

Em meio a pandemia em Campo Grande, o adolescente resolveu sair das telas e ir para a prática, foi quando pediu ajuda para a tia e fez seu primeiro bolo.

“Acho que isso ficou guardado em mim, até que resolvi testar e fazer da confeitaria um hobby. Pedi para minha tia que comprasse o material para fazer um bolo simples para o meu primo. Ela me comprou espátulas, chantilly, enfeites... tudo para que eu fizesse o meu tão sonhado bolo, mas é claro que não deu muito certo, ne?!”, contou ele ao JD1.

“O tão esperado primeiro bolo não estava bonito, mas era de um sabor inigualável. Era com um recheio de coco”, afirmou ele que, segundo os familiares, estava uma delícia, apesar da aparência e da falta de experiência.

Mas o bom sabor não era suficiente para o jovem que, inconformado com a decoração que não o agradava, se aprofundou em pesquisas na internet, em busca da solução e do aperfeiçoamento.

“Pude contar com o apoio e ajuda da minha família também, o que foi muito importante. A sogra da minha tia, que é dona de uma padaria, me ajudou bastante. Lá pude treinar meus bolos, que no início não davam certo e alguns iam até pro lixo”, lembrou ele.

Se passou pouco mais de 1 ano e Guilherme alcançou parte dos seus objetivos. Se dedicando e melhorando a cada dia na área da confeitaria, hoje em dia o jovem concilia as produções com as aulas, já que estuda em período integral.

“No final do ano eu tinha uma grande produção, e vendia bastante até. Agora com as aulas, fico sem poder aceitar todas as encomendas que surgem”.

Decido a correr atrás de seu sonho, o aprendiz de confeiteiro garante que mesmo diante aos desafios da vida, encontrou o que o faz feliz.

“Quando conheci com a confeitaria vi uma nova porta se abrindo pra mim. No começo foi bem difícil, pois eu não tinha experiência alguma, mas com os erros fui aprendendo e isso me despertou ainda mais o interesse. Hoje sonho em ter minha própria confeitaria e doceria, e sei que esse dia irá chegar”, finalizou o jovem, que está apenas começando.

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