Preço da carne vai cair para o consumidor, diz Ministério

A arroba do boi gordo chegou a ser cotada a R$216 no mês passado

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) divulgou em nota a cotação da arroba, 15 quilos, do boi gordo, que apresentou uma queda média de 15% no seu valor no final de dezembro do ano passado.

Conforme levantamento periódico do Mapa, a arroba do boi gordo estava cotada a R$216 no início do mês passado e chegou a R$ 180 no último dia 30.

Segundo o ministério, o preço da carne vai reduzir para o consumidor final. “Indica uma acomodação dos preços no atacado, com reflexos positivos a curto prazo no varejo”.

De acordo com as projeções, a arroba vai ficar entre R$ 180 e R$ 200 nos próximos meses, dependendo da praça. A queda do valor interrompe a alta de 28,5% que aumentou o preço da carne nos últimos seis meses.

Entretanto, a perspectiva é de que o alimento não volte ao preço inferior. “Estamos fazendo a leitura de que isso veio para ficar, um outro patamar do preço da carne”, avaliou o diretor do departamento, Sílvio Farnese.

Há mais de uma razão para a provável estabilização dos preços em valores mais altos do que há um ano. O mercado internacional tende a comprar mais carne brasileira, os produtores estão tendo mais gastos ao adquirir bezerros e a eventual recuperação econômica favorece o consumo de carne no Brasil.

Beneficiado pela perda de rebanhos na China e alta do dólar, o Brasil ganhou mercado e vários frigoríficos foram habilitados para vender mais carne no exterior.

O Brasil produz cerca de 9 milhões de toneladas de carne por ano, 70% é consumida internamente. Mas a venda para o exterior é atrativa para os produtores e pressiona valores. “A abertura de um mercado que comece a receber um produto brasileiro ajuda o criador na formação de preço”, descreve Farnese.

Só em novembro, mais cinco frigoríficos foram autorizados pelos chineses a exportar carne. Em outros países também houve avanços. Mais oito frigoríficos foram aceitos pela Arábia Saudita no mesmo mês.

A carne brasileira é competitiva no mercado internacional porque é mais barata que a carne de outros países produtores, como a Austrália e os Estados Unidos.

A alta recente dos preços do boi está viabilizando a renovação do gado quando o preço dos bezerros está valorizado. A compra dos bezerros é necessária para repor o gado abatido nos últimos anos, inclusive de vacas novilhas.