Situada no Atlântico, ao largo do Norte da África a mais de 600 km da costa marroquina. Quando foi descoberta, não passava de uma enorme floresta desabitada, mas logo os portugueses a converteram numa grande produtora vinícola. O vinho tornou-se seu principal produto de exportação.

Nesta pequena ilha (60 km de cumprimento por 23 km de largura), são produzidos vinhos históricos e maravilhosos são uma espécie de vinho fortificado diferente do Vinho do Porto mas basicamente do mesmo sistema de produção, durante a fermentação da uva açúcar se transforma em álcool porém antes da transformação completa ela é interrompida com acréscimo de aguardente vínica, produzida com a fermentação da casca da uva, que vocês conhecem com o nome de grapa no vinho da Ilha da Madeira o processo é o mesmo. Porém esse vinho depois do processo,passa por um aquecimento gradual que vai até 50 graus centígrados durante 90 dias, depois ele passa por mais 90 dias de temperatura ambientes passado esse tempo ele também é colocado em tonéis de Carvalho envelhecido durante 5 10,15.....  anos  depende do que o produtor pretende fazer.

A ilha foi descoberta em 1419 logo foram introduzidas 5 tipos de uvas Tinta Negra Mole, que é a principal uva com a qual se fazem os vinhos madeira, ( cerca de 90% da produção) foram introduzidas também a Boal, Verdelho, Malvásia e a Sercial, um vinho histórico e marcante foi com ele que os signatários da declaração de independência dos Estados Unidos a 4 de julho de 1776 brindaram quando da assinatura do documento. Provavelmente porque foi o vinho da eleição do estadista Thomas Jefferson.

O vinho da Ilha da Madeira é um vinho de sobremesa com teor alcoólico bastante alto exatamente como o vinho do Porto e ele tanto pode abrir ou fechar uma refeição é um vinho para todas as ocasiões  para se beber sem nenhum acompanhamento ou como dizem os portugueses e os madeirenses é um vinho de meditação, para longas conversas com amigos sobre filosofia sobre assuntos mais ricos e complexos digamos assim.

Eles se caracterizam basicamente por um buquê intenso muito complexo em boca é macio e encorpado com alguma salinidade. Termina elegante,fino e persistente. devem ser servido sempre em taças mais abertas para que você possa aproveitar mais o aluno e como todo vinho fortificado ou seja mais doce ele deve ser servido a uma temperatura que varia entre 15 e 16 graus nunca a temperatura ambiente apenas se você estiver na Europa ou em algum ambiente realmente bastante frio.

BONS VINHOS A TODOS

" O segredo é a qualidade excepcional da uva local e os tonéis em que eles são envelhecidos todos de madeira local, com sabor de mar ".

Cícero Antão produtor da ilha da madeira há mais de 40 anos