Na mitologia grega o néctar era a bebida dos deuses, o sentido da palavra néctar numa tradução livre, quer dizer “Aquela que supera a morte”, talvez a bebida que mais se assemelha ao néctar hoje é o vinho.

Vários estudos já comprovaram que o vinho em especial os tintos possuem substancias que nos protegem de uma grande gama de doenças.

Os estudos científicos continuam, o que já se sabe é que o vinho, desde que bebido moderadamente previne: Aumento do colesterol ruim, Acidente vascular cerebral, Mal de Parkinson, Enfartos e varias doenças circulatórias. Outra pesquisa indicou que mulheres que querem engravidar e às vezes não conseguem, bebendo vinho regularmente conseguem realizar esse sonho mais rapidamente.

Mas porque o vinho? Outras bebidas alcoólicas causam os mesmos efeitos? A resposta é não. O vinho por seu processo de produção, pelas uvas e por suas características peculiares é único que faz tudo isso. Ele também é rico em polifenóis como a procianidina, mais do que qualquer outra bebida, essa substancia nos ajuda a eliminar os radicais livres causadores de doenças graves inclusive alguns tipos de câncer.

O resveratrol outro polifenol, também abundante no vinho combate o envelhecimento das células e ajuda no controle do nível da glicose no sangue.

Também foi descoberto que quanto mais intensa for à cor do vinho, mais saúde ele trará.

Vale lembrar que quanta mais intensa a cor do vinho mais tanino terá o vinho.

Essa substancia também um polifenol é a responsável por aquele gosto de ‘’boca amarrada’’ digamos assim, é uma sensação parecida àquela que se têm quando se come Alguns alimentos ricos em taninos, por exemplo: uva, pêra, maçã, maracujá, romã, açaí, nozes, amêndoa, cacau, cravo, canela, feijão vermelho, caju, ou banana verde, chá preto

Tecnicamente, os taninos são fundamentais para o envelhecimento do vinho por muito tempo mais são ótimos para a nossa saúde também.

Um dos fatos que geraram todas estas descobertas é o paradoxo Frances, foi uma pesquisa realizada na França em que os pesquisadores queriam saber por que, mesmo tendo uma dieta rica em gorduras ocorriam proporcionalmente poucos infartos e mortes decorrentes daquele tipo de alimentação, depois de muita pesquisa se descobriu o segredo era a quantidade de vinho, principalmente rico em taninos que os franceses sempre beberam e bebem.

Diante destes fatos só posso concordar com a sabedoria popular quando diz que uma taça de vinho por dia dá saúde por muitos anos.

Bons vinhos a todos!
 

Colhe os frutos que a vida te oferece
Escolhe as maiores taças para beber teu vinho
Não creias que Deus vá fazer contas
Dos teus vícios e de tuas virtudes
Se te julgar
Será pelo teu coração.

Omar Kayyaan,
Poeta, matemático e astrólogo presa do século X