Um alimento muito controverso, a uva passa é bem conhecida por todo brasileiro, por aqueles que adoram o alimento e por aqueles que não suportam, principalmente na época de festas de final de ano

A iguaria é usada em diversas receitas, e no arroz é um clássico, mas até para aqueles que não gostam a pequena e murcha roxinha tem benefício para a saúde, como apontou a nutricionista Nathália Elizabeth ao JD1 Notícias.

“A uva passa é rica em fibras solúveis e insolúveis o que auxilia significativamente na melhora da funções cardiovasculares e por ser nutricionalmente benéfica pode ser incluída na nossa dieta por trazer minerais importantes para nossa alimentação diária tais como: potássio, ferro”, segundo Nathália, não há problemas em incluir a uva passa em receitas, além daquelas de dezembro.

A nutricionista ressalta que o alimento também possui compostos fito químicos e bioativos que são compostos que tem efeito essenciais na nutrição qe ingeridos na dieta regularmente não trás danos e sim benefícios a nossa saúde.

Ainda sobre festas de final de ano, onde ficamos na sala esperando a hora de comer, Nathália falou sobre exageros. “Os alimentos que as pessoas mais exageram são os doces e o álcool nas datas festivas de final de ano. Devemos pensar que são datas comemorativas, porém devemos também cuidar para não exagerar, é, muito difícil manter uma dieta 100% nessa época do ano não é mesmo ?”

Nathália apontou algumas estratégias que podem ser utilizadas para que os riscos sejam menores na hora da ceia de final do ano, veja as dicas :

 - Mantenha sua alimentação normal durante todo o dia.

 - Evite ao máximo ficar de jejum muito tempo esperando o horário da ceia e sim exagerar na comida, você estará com muita fome!

 - Não fique beliscando, sente e faça a sua refeição completa.

 - Se for consumir álcool , intercale sempre com agua.

- Na hora de fazer sua ceia, comece primeiro pela salada, e depois vá para as opções principais

- Não precisa se privar de nada, apenas mantenha o contrele. O que prejudica é o excesso e não o alimento em si.

Receita com uva passa

Para nos ajudar com uma prato diferente dos já conhecidos que levam uva passa, a chef Adriana Torres passou uma receita sem igual e fácil de Ceviche Natalino

Acompanhe:

Porções: 8

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 30 min

Ingredientes:

 - 1kg de tilápia

 - 100g de milho verde

 - Suco de 5 limões tahiti

 - 200ml de água com gás

 - 50g de uva passa

 - 50g de abacaxi

 - 50g de romã

 - 50g de lascas de amêndoas torradas

 - 2 unds de cebola roxa

 - 2 dentes de alho

 - 50 g de coentro

 - 40g de manteiga

 - 50g de chips de banana da terra

 - Sal e pimenta a gosto

Gelo

Modo de preparo:

Primeiramente faça o mise en place como separar a tilápia picada em cubos pequenos, o milho verde, a uva passa, o suco de limão e o alho. Para  a base do nosso ceviche vamos fazer o "leite de tigre".

No liquidificador, adicione os dentes de alho, suco de limão, a água com gás,  1/4 da tilápia, a água com gás, tempere com sal.

Refogue na manteiga até dourar as lascas de amêndoas. Logo misture o leite de tigre com a cebola roxa picada em cubos pequenos e os outros ingredientes e sirva com o chips de banana da terra 3 as folhas de coentro. Misture tudo encima se um recipiente com gelo.

Dica da chef

Hidrate as uvas passas na água fervente para que fiquem macias e suculentas.