De acordo com um estudo publicado pela Universidade de São Paulo no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, o consumo de alimentos ultraprocessados está ligado com um aumento de 45% no risco de obesidade entre os adolescentes. 

O estudo, que foi financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), mostra que o consumo desse tipo de alimento em grandes quantias também está relacionado com um aumento de 52% no risco de acúmulo de gordura abdominal e em 63% a chance para gordura visceral, que é gordura entre os órgãos internos. 

As entrevistas e exames para o estudo foram conduzidas entre 2011 e 2016, com 3.580 adolescentes com idade entre 12 e 19 anos nos Estados Unidos. 

Daniela Neri, uma das responsáveis pelo estudo, avisa que o acúmulo de gordura visceral aumenta o risco para diversas doenças. 

A pesquisadora ainda lembrou que os alimentos ultraprocessados são mais atrativos por terem cores, texturas e sabores feitos para agradar o público, especialmente as crianças. 

“São formulações de substâncias obtidas a partir do fracionamento de alimentos frescos”, disse.