Imagem ilustrativa (Foto: jcomp/Freepik)
De acordo com um estudo publicado pela Universidade de São Paulo no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, o consumo de alimentos ultraprocessados está ligado com um aumento de 45% no risco de obesidade entre os adolescentes.
O estudo, que foi financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), mostra que o consumo desse tipo de alimento em grandes quantias também está relacionado com um aumento de 52% no risco de acúmulo de gordura abdominal e em 63% a chance para gordura visceral, que é gordura entre os órgãos internos.
As entrevistas e exames para o estudo foram conduzidas entre 2011 e 2016, com 3.580 adolescentes com idade entre 12 e 19 anos nos Estados Unidos.
Daniela Neri, uma das responsáveis pelo estudo, avisa que o acúmulo de gordura visceral aumenta o risco para diversas doenças.
A pesquisadora ainda lembrou que os alimentos ultraprocessados são mais atrativos por terem cores, texturas e sabores feitos para agradar o público, especialmente as crianças.
“São formulações de substâncias obtidas a partir do fracionamento de alimentos frescos”, disse.
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