Proteína essencial na mesa do brasileiro e ingrediente versátil na culinária, o ovo tem até uma data para ser celebrado: o Dia Mundial do Ovo, comemorado em 10 de outubro.
Em Mato Grosso do Sul, o produto tem desempenho expressivo no abastecimento alimentar. Somente no primeiro semestre de 2025, a Ceasa/MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul) comercializou 2,3 mil toneladas de ovos, com quase toda a produção originada dentro do próprio estado.
Os principais polos produtores ficam em Terenos, Ivinhema, Nova Andradina e São Gabriel do Oeste, responsáveis por abastecer o mercado interno e os pontos de distribuição na capital. Atualmente, seis empresas comercializam ovos na Ceasa/MS, entre elas a CAMVA (Cooperativa Agrícola Mista de Várzea Alegre), ligada à tradicional colônia japonesa de Terenos.
Outro destaque é a Casa do Morango, que em setembro vendeu 4 mil caixas, o equivalente a 1 milhão de ovos. Duas vezes por semana, a empresa recebe cerca de 400 caixas vindas diretamente de Ivinhema, garantindo o abastecimento constante.
Dados da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal) apontam que Mato Grosso do Sul representa 2,29% do total de aves filhotes alojadas para produção de ovos no país. A projeção da entidade é que o Brasil produza 62 bilhões de unidades em 2025, com um consumo médio de 288 ovos por habitante — um crescimento de 7,1% em relação a 2024.
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