Leitão no rolete A cidade de São Gabriel do Oeste, distante a 133 quilômetros de Campo Grande, organiza a tradicional festa do Leitão no Rolete. Mais do que uma opção de gastronomia, o evento é um roteiro de cultura e diversão para este fim de semana.
A movimentação no clube de laço de São Gabriel é grande. Quem faz artesanato chegou cedo para deixar tudo pronto. A exposição conta com animais do Pantanal feitos com garrafas pet, madeira trabalhada e pães doces e biscoitos.
A secretária municipal de desenvolvimento, Elaine Zuffo, disse que a festa tem atração para todos os gostos. "Tem o artesanato, produtos alimentícios com serviço de inspeção municipal, estandes das empresas maiores que tem produtos para agricultura e tem diversão para a família toda", disse.
O salame italiano feito com a pura carne dos suínos criados em São Gabriel do Oeste. Os animais estão espalhados por toda cidade, até em pituras de pano de prato eles são os homenageados da festa e fazem sucesso nas churrasqueiras.
O trabalho começou às quatro da manhã com 227 leitões que serão preparados, cada um com 47 quilos. Vinte assadores trabalham cuidando das churrasqueiras e não dispensam o chimarrão que é tradição da cidade colonizada por gaúchos.
Para garantir a brasa, estão sendo usados três toneladas de carvão. O suinocultor Lucídio Zanchetin disse que tem um segredo na receita tradicional. "Uns 15 ou 20 dias antes tem uma alimentação balanceada para eles enxugarem um pouco a água. Assim fica mais gostoso para comer", conta Lucídio.
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