Estão sendo oferecidos na Capital, pelo Senac, vários cursos na área de gastronomia para quem busca qualificação na área. A instituição conta um novo espaço para a aprendizagem, e os cursos têm início nesta segunda-feira (26). Já as atividades do restaurante, com atendimento ao público, terão início dia 25 de abril, no almoço e jantar.
Um dos cursos oferecidos é o de Fit Chef, que capacita o aluno para preparar pratos saudáveis da gastronomia fit, incentivando a busca de uma alimentação equilibrada. Para participar é preciso ter no mínimo 18 anos e ensino fundamental incompleto (6ª série).
Outra opção é o curso de Culinária Japonesa: Sushi e Sashimi, com carga horária de 21 horas, tem como objetivo ensinar ao aluno as técnicas de preparo, montagem e apresentação de sushi e sashimi. O curso é voltado para o público em geral e profissionais da área de alimentos e bebidas.
Tem ainda o curso de Tortas Trufadas Especiais, que ensina a preparar, montar e decorar tortas trufadas, com orientação sobre técnicas de congelamento e conservação de massas, preparação de caldas, recheios e coberturas, entre outros. As aulas serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h30 às 17h30.
Há ainda as opções:
Comida de Boteco - Que aperfeiçoa os profissionais da área nas técnicas e no preparo de pratos característicos de bares e botecos. O curso ensina a elaborar os pratos, utilizando ingredientes tradicionais, e as técnicas de preparo e os procedimentos adequados a cada tipo de receituário, aplicando normas básicas de higiene e segurança na manipulação dos alimentos e ambiente de trabalho.
Doces Finos - Nas aulas os alunos aprendem o preparo de diversos doces finos, desde a montagem até orientações para comercialização e aplicação em eventos, festas e confeitarias. Para se inscrever é preciso idade mínima de 18 anos e ensino fundamental incompleto (mínimo 6ª série).
Confeitaria Clássica - O curso ensina técnicas de elaboração e preparo de doces clássicos da confeitaria mundial, desde a montagem até orientações para comercializar e aplicar em eventos, festas e confeitarias. Para se inscrever é preciso idade mínima de 18 anos e ensino fundamental incompleto (mínimo 6ª série).
As inscrições já estão abertas para os cursos que começam no mês de abril: Preparo de Pães tradicionais, Desossa de Peixe, Técnicas com Bicos de Confeitaria, Boucher: Corte e Preparo de Carnes e Carnes Especiais - Cortes e Preparos.
A nova unidade de Turismo e Gastronomia está localizada na Rua Antônio Maria Coelho, 3.368, Jardim dos Estados, para mais entrar em contato pelo e-mail: [email protected] ou pelo telefone (67) 3312-6260. As matrículas podem ser feitas na página, no link de cada curso.
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